Últimament a la nostra ciutat proliferen les botigues de venda a granel.
Botigues que s'adapten a un consum més responsable i a on la compra per pes
guanya valor per raons de preu i ecològiques
L'absència de plàstic forma part de la filosofia del negoci: respectuosa
amb el medi ambient, amb productes ecològics i de proximitat i el mínim
d'intermediaris.
La compra a granel redueix
els envasos de plàstic i permet adquirir la quantitat de producte necessària.
Per això als clients de tota la vida,
gent gran més acostumada a comprar a pes, s’hi estan sumant, ara, joves que
valoren altres característiques, com la sostenibilitat i el consum racional.
Per això, molts establiments estan apostant fort pels productes de proximitat i
la producció ecològica, en part, per la forta demanda que tenen d’aquesta nova
clientela.
La suma de diversos factors, alguns lligats a la
crisi i altres no tant, han revitalitzat aquesta forma de comerç que estava
adormida. En els últims anys, comprar productes sense envasar s'havia
restringit a fruita, carn, peix i pocs altres aliments. Els consumidors
s'havien acostumat a emportar-se els productes empaquetats del supermercat.
Però la conscienciació d'un consum més responsable amb el planeta i amb la
butxaca han animat l'obertura de comerços que han modernitzat un sistema molt
tradicional.
Al costat de les antigues botigues de barri que encara venen llegums i ous
a granel, proliferen comerços que amplien el concepte de la compra per pes.
S'hi pot trobar oli, perfums, detergents i fins i tot llet en màquines expenedores.
Aquests comerços han tornat a posar de moda omplir envasos portats de casa, tot
i que ara el valor ecològic se suma al clàssic motiu de l'estalvi de diners que
suposa reutilitzar recipients i poder decidir la quantitat exacta.
